在侯布雄法式餐廳體驗這道料理，真的是我人生中「吃一次沒吃過的料理類型」的完美寫照。
當這道極具視覺藝術感的菜餚端上桌時，彷彿不是在吃飯，而是在參加一場藝術展覽。
琥珀色的醬汁中整齊排列著小巧精緻的點綴，中心則是一圈閃爍著金箔的魚子醬，每一個細節都展現出極致的精緻與層次感。
我從沒想過料理可以如此講究排列、對稱、色彩與質感的搭配，
更沒想過魚子醬能與底層的食材融合得如此和諧，吃下去的那一瞬間，鹹香、滑順、鮮甜在口中交錯，像是在舌尖上演奏一段優雅的小夜曲。
這不只是吃飯，更像是一種感官的探索。
這次的體驗讓我重新定義了「料理」的意義，它不再只是果腹的工具，而是一種藝術、一種文化、一種讓人敬畏的創作。
即使只吃過一次，我也會永遠記得那驚豔的瞬間。
